Montag, 14. Oktober 2013

Plaumenkuchen aus Rührteig / Plum cake sponge mixture

 Zutaten

125 g Zucker
125 g weiche Butter
2  Eier
1 Päckchen Vanillin Zucker
200 g Mehl
1 TL. Backpulver
3 EL Milch
750 g Pflaumen ( Zwetschgen)
etwas Zucker
etwas Zimt
Backform (Springform ) etwa 22 cm Durchmesser

Zubereitung
1. Fetten sie die Springform ein.
2. Heizen sie dem Backofen auf 200 Grad Ober - und Unterhitze vor.
3. Inzwischen waschen sie die Pflaumen und entsteinen sie diese. Schneiden sie die Plaumen nicht ganz durch, sondern so, dass man sie auseinanderklappen kann. 
4. Rühren sie mit einem Mixer Zucker, Butter, Eier und Vanillin Zucker schaumig.
5. Geben sie Mehl und Backpulver und die Milch dazu und rühren sie so lange, bis ein cremiger Teig entsteht.

6. Geben sie den Teig in die Backform und streichen sie ihn glatt
7. Die aufgeklappten Pflaumen schräg, aufrecht und kreisförmig in den Teig drücken. 
8. In den heißen Ofen, auf mittlerer Schiene 60 Minuten backen. 
9. Wenn der Kuchen erkaltet ist, etwas Zimt mit Zucker mischen und darüber struen.


Ingredients 
125 g sugar 
125 g soft butter 
2 eggs
1 packet vanilla sugar 
200 g flour 
1 tsp. baking powder 
3 tablespoons milk 
750g plums (prunes) 
some sugar 
some cinnamon
Baking tin about 21 cm in diameter

Preparation 
1. Grease the baking tin them. 
2. They heat the oven to 200 degrees top - front and bottom heat.
3. Meanwhile, wash the plums and remove the stones. Cut they not in two halfs only so that you can unfold it.
4. Stirring with a mixer, sugar, butter, eggs and vanilla sugar together until it is frothy.
5. Give flour, baking powder and milk to it and stir until a creamy dough is formed.
6. Pour the dough into the battert Baking tin.
7. Press the unfolded plums upright, in circular into the dough.
8. Give the baking tin in the hot oven, bake on the middle rack for 60 minutes.
9. When the cake is done and cooled down mix sugar with cinnamon and sprinkle over it.