Montag, 25. Oktober 2010

Apfel-Rührkuchen / Apple pound cake

Zutaten für 24 Stücke
100 g Rosinen
etwas Rum

1kg saure Äpfel
100g Butter
200g Zucker
2 Eier
350g Mehl
1 Pkt Backpulver
250 ml MIlch

etwa  Puderzucker

Zubereitung
1. Rosienen in Rum einweichen
2. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
3. Butter mit dem Zucker verrühren, die Eier dazu geben und alles schaumig rühren.
4. Mehl mit Backpulver vermischen und darauf geben. Milch dazu geben und den Teig gut verrühren.
5. Die Apfelstücke und die Rosinen unter den Teig heben.
6. Apfelteig auf ein gefettes Blech verteilen und glatt streichen.
7. In die Mitte des  vorgeheizten Backofens  bei 180 Grad   45 Minuten backen.

Nach  dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestreuen.

Ingredients for 24 pieces
100 g raisinssome rum

1 kg sour apples
 

100g butter 
200g sugar 
2 eggs 
350g flour 
1pk baking powder (15 grams)
250 ml milk

a little icing sugar.

Preparation1. Soak raisins in rum2. Peel apples, core and cut into pieces.3. Mix the butter with the sugar, add the eggs and stir until smooth.
4. Mix flour with baking powder and pour into it. Add milk and mix well.5. Give apple pieces and raisins into the dough und mix gently with a spoon
6.Spread the
apple-dough on  a greased baking sheet and smooth out.

After cooling, sprinkle with a little icing sugar.

Donnerstag, 14. Oktober 2010

Butterkuchen / Butter cake



Zutaten für 24 Personen
350 g Butter
300 g Zucker
6 Eier
500 g Mehl
1Pk Backpulver

200 g Butter
Zucker

Zubereitung
1. Die ersten 5 Zutaten zu einem Teig verrühren.
2. Den Teig auf ein gefettetes Backblech verteilen.
3. Bei 160 Grad auf mittlerer Schiene, etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Inzwischen 200 g Butter in einer Pfanne erwärmen ( nicht zu heiß)

4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die geschmolzene Butter mit einem Löffel über den Kuchen verteilen, sodass er sich vollsaugt und gleichmäßig Zucker ( nicht zu wenig) darüber streuen.
5. Den Kuchen nocheinmal für etwa 3 Minuten in den heißen Backofen geben.

Tip: Dieser Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er noch ein ganz wenig warm ist


Ingredients for 24 people 
350 g butter
 300 g sugar
 6 eggs 
500 g flour
 1pk baking powder (15 grams)
200 g butterSugar


1. Mix the first 5 ingredients into a dough.
2. Spraed the dough on a greased baking sheet.
3. Back at 160 degrees on middle rack for about 20 minutes until golden brown.

Meanwhile, melt 200 g butter in a pan  (not hot)

4. Take the cake from the oven and spread melted butter with a spoon over the cake so that the butter is fully and
sprinkle evenly sugar  about it.(not too little) If you like,also a couple of almond leaves.
 5. Give the cake again for about 3 minutes in a hot oven.
Tip: This cake tastes even better if he is still a very little warm.