Donnerstag, 12. August 2010

Marmorkuchen / Marble Cake


Zutaten:
250 g weiche Butter oder Magarine
1 Pkt Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Zucker
5 Eier
500 g Mehl
1 Pkt ( 15 g ) Backpulver
1/8 l Milch
40 g Kakao
4 EL Milch
2EL Rum oder ein paar Tropfen Rumaroma
Margarine zum einfetten der Form
Zubereitung:
Butter oder Margarine in einer Schüssel schaumig rühren. Vanillezucker, Salz und 200g Zucker zufügen. Nacheinander die Eier hin einrühren.
Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Ein Drittel des Teiges abnehmen und mit Kakao und dem restlichen Zucker, Rum (aroma) und Milch mischen.
Eine Napfkuchenform ( 24 cm Durchmesser) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Den hellen Kuchenteig hinein füllen. Dann klecksweise, mit einem Löffel den dunkeln Teig darauf geben.
Mit einer Gabel vorsichtig alles spiralförmig verrühren. So kommt eine Marmorierung zustande.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schien ca. 60 Minuten backen.
Tip: mit einem Holzstäbchen hineinstechen. Wenn es sauber wieder herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Der aus dem Ofen genommen Kuchen etwa 5 Minuten in der Form auskühlen lassen. Die Form dann stürzen. Auf einen Rost auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucke bestäuben
Ingredients:
250 g soft butter or margarine
1 pt vanilla sugar
A pinch of salt
5 eggs
250 g sugar
500 g flour
1 paket (15 g) baking powder
1 / 8 l milk
40 g cocoa
4 tablespoons milk
2 tablespoons rum or a few drops of rum flavouring
Margarine to grease the dish

Preparation:
Butter or margarine in a bowl and stir until foamy. Add vanilla sugar, salt and 200g of sugar. Stir in the eggs one after another out.
Mix flour and baking powder. And stir in alternately with the milk.
One third of the dough removes and mix with cocoa and remaining sugar, rum (aromatic) and milk.
Grease a baking dish (24 cm diameter greased) and dust with some flour.
Fill the light dough into it. Then blob, with a spoon, the dark dough on it.
Stir with a fork carefully in a spiral shape. So you make a marbled pattern.
Bake in the middle of a preheated oven at 180 degrees for about 60 minutes.
Tip: Prick with a wooden stick into it. If the stick comes out clean, the cake is ready.
Let the cake cool for about 5 minutes in the dish. The turn the dish over . Let the cake Cool on a wire rack and dust it with icing sugar before serving.

Montag, 9. August 2010

Crunchy Kirschkuchen / Crunchy Cherry Cake

Zutaten für ca. 24 Stück
Fett und Mehl für die Fettpfanne (tiefes Blech) oder Backpapier
2 Gläser (a 720ml) Kirschen
400g ungesalzene Erdnüsse (ich habe Walnüsse genommen)
400g Mehl
1 Päckchen Backpulver
300g weiche Buttert
125 g Puderzucker
5 El Zitrone
Zubereiten
1.Fettpfanne fetten und mit Mehl ausstäuben, oder mit Backpapier auslegen.
Kirschen abtropfen lassen. Nüsse grob zerhacken.
2. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Eier und Fett in Flöckchen in eine Schüssel geben. ;it dem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe, dann ca. 2 Minuten auf höchster Stufe verrühren. Kirschen und die Hälfte der Nüsse unterheben. Auf die Fettpfanne verstreichen. Rest Nüsse daraufstreuen. Im vorgeheiztem Backofen ( E- Herd: 175 ° Celsius / Umluft: 150° Celsius / Gas Stufe 2 ) 25 - 35 Minuten backen lassen. Auskühlen lassen.
3. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Auf den Kuchen klecksen. Trocknen lassen.
Ingredients for 24 pieces
Grease and flour the baking tray (deep plate), or baking paper
2 jars (a 720ml) Cherries
400g unsalted peanuts (I used walnuts)
400g flour
1 packet of baking powder (15)
300 g Sugar
1 packet vanilla sugar ( 20 g )
a little bit of salt (between 2 to 3 fingers)
8 eggs (Size M)
300g soft butter / margarine
125 grams icing sugar
a little lemon juice
Preparation
Grease and flour the baking tray (deep plate), or baking paper
2 jars (a 720ml) Cherries
400g unsalted peanuts (I used walnuts)
400g flour
1 packet of baking powder (15)
300 g Sugar
1 packet vanilla sugar ( 20 g )
a little bit of salt (between 2 to 3 fingers)
8 eggs (Size M)
300g soft butter / margarine
125 grams icing sugar
a little lemon juice
1. Baking tray greased and dusting with flour, or with baking paper.
Drain the cherries can. Nuts chop coarsely.
2. Flour, baking powder, sugar, vanilla sugar, a little bit of salt, eggs and fat in small pieces into a bowl. Stir with an electric mixer on low speed briefly, then about 2 minutes on high power. Cherries and half of the nuts mixed into it. Pass to the baking tray. Sprinkle remaining nuts on it. In the pre-heated oven (stove: to 175 ° Celsius / Fan Oven: 150 ° Celsius / gas mark 2) 25 - 35 minutes. Allow to cool
3. Mix icing sugar and lemon juice. Daub on the cake. Let dry

Sonntag, 8. August 2010

Zucchini- Tomaten- Gemüse/ Courgette- tomato-vegetable


Zutaten:
200g Zucchini
Salz
400g Tomaten
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
3 EL Balsamico Essig
Pfeffer
Zubereitung
Zucchinis waschen und in Scheiben schneiden. Etwas salzen und liegen lassen. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchinis mit einem Papiertuch abtupfen. Olivenöl in einen Pfanne geben und die Zucchini darin anbraten.
Nach etwa 5 Minuten die Zwiebeln und die Tomaten dazu geben.
Knoblauch schälen, zerdrücken und hinzufügen
Das Ganze noch etwas kochen lassen bis alles gar geworden ist .
Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig würzen.

Dazu passen, Nudeln oder Reis

Ingredients:
200g Courgettes
Salt
400g Tomatoes
1 Onion
2-3 Garlic Cloves
3 Tablespoons Olive Oil
3 Tablespoons Balsamic Vinegar
Pepper
Preparation
Wash courgettes and cut into slices. salt lightly and leave. Wash tomatoes and cut into cubes.
Peel onion and cut into thin slices.
The courgettes dab with a paper towel. Pure olive oil in a frying pan and fry the courgettes in it.
After about 5 minutes, add the onions and tomatoes.
Peel the garlic, crush and add
Cook everything a bit, until it is soft.
Season with salt, pepper and balsamic vinegar.

This goes well with pasta or rice